Plongeur / Plongeuse en restauration
Emploi Hôtellerie - Camping
Nanchez, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté
Rôle général Le Plongeur / la Plongeuse est un acteur essentiel de la fluidité du service. Il/elle garantit la disponibilité d'une vaisselle propre, en quantité suffisante, et contribue à maintenir un environnement propre, sécurisé et agréable pour les clients comme pour les équipes. Il/elle assure : - la propreté de la vaisselle, verrerie et matériel, - l'organisation de la zone de plonge, - la contribution à la propreté générale des espaces salle/bar, - le soutien logistique au service. MISSIONS ET OBJECTIFS Missions principales A. Plonge - Vaisselle & matériel - Laver la vaisselle, la verrerie, les couverts et le petit matériel. - Vérifier la propreté et relaver si nécessaire. - Essuyer et ranger la vaisselle propre aux endroits appropriés. - Utiliser correctement le lave-vaisselle : o dosage des produits, o démarrage, o entretien courant, o nettoyage du filtre. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). B. Organisation & propreté de la zone de plonge - Maintenir la zone de plonge propre, organisée et sécurisée. - Nettoyer les surfaces, équipements, carrelages et sols après chaque service. - Vider et nettoyer les poubelles, bacs de récupération et bac à[...]
